餐飲業的隱形風暴——通膨與人力的雙重夾擊
在餐飲經營的賽道上，「獲利」從來不只是前端營收的數字遊戲，更是後端供應鏈的精準控管。
隨著全球原物料價格波動與基本薪資連續調漲，全台餐飲業者正正面臨一場「隱形風暴」。
當肉類食材採購成本變得難以預測，當廚房基層人力嚴重短缺且成本居高不下，老闆們正站在營運的十字路口：
該調漲售價冒著流失客群的風險，還是該縮減份量損害品牌口碑？
大猿串燒深入觀察市場動向，發現成功的品牌不再盲目追求「單價最低」的採購，而是轉向追求「供應鏈的穩定性」與「隱形成本的轉嫁化」。
在變動的時代，唯有掌握穩定資源的人，才能笑到最後。
穩定成本——營運獲利的護城河
對於串燒店、居酒屋、行動餐車或剛起步的餐飲創業者而言，穩定成本就是最寬的護城河。
傳統的採購模式往往受限於當日市場價格（Market Price），價格與品質如過山車般起伏，這不僅侵蝕了預期的毛利，更會導致出餐品質不一，影響顧客對品牌的信賴。
大猿串燒憑藉深厚的採購實力，提供強大供貨後援。
我們跳過層層盤商的抽成，以專業的職人體系直接對接餐飲終端。
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預算可控性： 提供穩定的批發報價，讓老闆在計算菜單成本（Food Cost）時不再抓瞎。
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品質一致性： 具規模的採購意味著能篩選來源最穩定的肉源。面對通膨，穩定的進貨價格就是您戰勝同業、甚至能在市場蕭條時發起價格戰的關鍵底氣。
職人備料——釋放廚房人力，轉化為營收動能
除了食材報價，另一個最常被忽視的營運支出是「隱形的時間成本」。
試想一下：一名起薪 4 萬元的正職員工，每天花費 3 小時在廚房後台處理雞腿串分切、豬五花切片與手工串製。
這 3 小時產生的不僅是薪資支出，還有水電消耗、勞健保費用以及食材報損。
大猿串燒提供的職人備料服務，本質上是為餐飲業量身打造的「虛擬後廚方案」。
我們依照職人標準完成所有前置作業：
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規格標準化（SOP）： 每一串肉的重量、長度均一，出餐時無需再次秤重，大幅提升現場出餐速度。
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實現零損耗採購： 自行分切往往會產生 10%~15% 的邊角料損耗。選擇大猿，您買到的是「100% 可直接下火烤」的淨肉串，採購效率最大化。
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解決人才荒： 當專業職人幫您處理好繁瑣的「串肉」工作，您的店面人力可以更專注於前端的「顧客體驗」與「行銷服務」，將人力價值最大化。
產地信賴與小額免運——您的數位化備料庫
在資源有限的個人創業或中小型餐飲經營中，倉儲空間與資金週轉率是存亡關鍵。
大猿串燒提供的小額免運服務，等同於為您的店鋪配置了一個「雲端即時倉庫」。
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低門檻補貨： 您不再需要為了壓低單價而強迫自己一次囤積數週的庫存。透過大猿，您可以根據每週的訂單量彈性補貨，保持現金流的靈活運用。
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產地信賴： 每一批食材皆來自具備正規體系。
不只是供應商，更是您的商業戰友
面對 2026 年多變的餐飲挑戰，大猿串燒的角色不只是食材供應商，更是與您並肩作戰的商業夥伴。
我們透過職人體系與規模供應，幫您擋住通膨的衝擊，並透過專業的職人備料解決您的人力痛點。
這一次，請將繁瑣的後台雜事留給大猿的職人，將穩定的獲利留給您的成本帳單。
將最珍貴的時間，留給您去創造更驚艷、更有溫度的餐飲品牌。
📍 大猿串燒烤肉食材
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地址： 台中市北屯區北屯路 298 巷 67 號
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服務熱線： 04-22478301
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自取時間： 週一至週五 10:00 - 15:00
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官方 LINE： @dayuanbbq (台中自取請先 LINE 預約，不限數量)
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烤肉食材採購平台： shop.dayuanbbq.com
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食品業登錄字號： B-200175898-00000-8
