商品詳情
雞心串，作為烤肉界的瑰寶，當您圍繞著熱鬧的烤肉火爐，享受著美味的滋味時，以其特殊的風味和口感，成為烤肉中的亮點之一。
台灣雞心串燒：入口的濃郁，炭火間的情懷
一名專注於炭火燒烤的日本料理師傅說到，我常在探尋各地風味中，感受到不同食材與技藝的魅力。而在台灣，有一道不可錯過的燒烤珍品，那便是 雞心串燒。 這道料理以雞心為主角，通過炭火的精準火候掌控，散發出濃郁的香氣與獨特的口感，讓人不禁一口接一口。
作為一名料理人，我不僅欣賞這道料理的味道，更驚嘆於其背後傳遞的台灣燒烤文化。
獨特的脆彈口感：雞心本身帶有彈性且細緻的紋理，經過炭火燒烤後，外層微脆、內部鮮嫩，咬下去還能感受到濃郁的肉汁，是其他部位無法替代的口感享受。
濃郁而不膩的風味：雞心脂肪含量適中，經燒烤釋放出的油脂與碳香融合，搭配簡單的鹽味或甘醇的醬燒，能讓人充分感受到雞肉的原始鮮甜與香氣。
完美的串烤比例：台灣的雞心串燒，往往將雞心以適當大小均勻串起，方便燒烤過程中受熱均勻，同時也讓每一口的口感與味道保持一致。
炭火的控制：真正能展現雞心美味的，是以炭火進行燒烤。炭火不僅能均勻地烘烤雞心，還能帶來獨特的碳香味，這也是讓雞心串燒升華為一道絕佳料理的關鍵。
調味的平衡：雞心串燒的調味多以 鹽燒 或 醬燒 為主，鹽燒能凸顯雞心的原味，僅需少許鹽與黑胡椒即可帶出食材的清新風味；而醬燒則以甘甜醬汁包覆雞心，燒烤時表面微焦的焦糖化風味，是另一番濃郁的享受。
簡單鹽燒：佐一點柚子胡椒或日式七味粉，能帶來清爽的味覺衝擊。
醬燒風味：可撒上白芝麻增添香氣，也可搭配酸甜的檸檬片解膩。
搭配台灣在地的水果啤酒或日式清酒，既能平衡油脂的濃郁感，又能提升整體的清爽層次。
用餐情境 雞心串燒適合聚餐時享用，搭配炭火燒烤的煙霧與歡笑聲，一邊烤一邊吃，體會最地道的燒烤樂趣。
台灣大猿雞心串燒，不僅是一道美味的燒烤料理，更承載著在地的飲食文化與人情味。
在夜市或居酒屋裡，雞心串燒常是最受歡迎的一道，簡單卻迷人，讓人感受到食材最本真的滋味。
這種情感，也與日本料理中「還原食材之美」的精神不謀而合。 衷心推薦大家品嘗台灣雞心串燒，感受那份源於食材與火焰的純粹之美。無論是細細品味肉的鮮甜，還是沉浸於燒烤間的歡樂氛圍，這道料理都能為你帶來無與倫比的滿足。下次燒烤聚會，絕對別錯過它！
重量：3顆/串
包裝：4串/包，50/100包
籤子：6吋
肉品來源：台灣
調理方式：燒烤、油炸
*客製化改變竹籤種類、重量、串法、單包數量、原料及代工穿串，歡迎來訊洽談。
*營業用商家請直接來電來訊洽詢
*圖片示意僅供參考。
大猿烤肉串燒食材
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