商品詳情
【大猿職人備料】台灣預燙雞心原料：鮮嫩Ｑ彈、爆汁首選 (1KG裝)
在串燒與滷味的世界裡，一顆完美的雞心要能做到「外表油亮、內裡噴汁」。
大猿烤肉食材採購批發平台為餐飲夥伴推出的「預燙雞心原料」，採專業預燙工法，鎖住食材原始精華與鮮甜，是追求極致賣相與口感的職人首選。
嚴選台灣雞肉原料：產地強調與起源信任
大猿深耕台灣餐飲供應鏈，我們堅持：
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在地產地強調： 100% 嚴選台灣本土優質雞源，縮短碳足跡，確保食材從產地到您手中維持最佳鮮度。
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原料無添加： 堅持純粹原料處理，無添加化學保水劑或防腐劑，保留雞心最自然的肉質纖維與清甜風味。
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供應商直營： 每一袋皆來自標準化生產流程，確保無腥味，給您最安心的起源信任。
產品基本介紹：專業預燙工法
處理雞心最耗時的便是川燙與清洗。大猿的預燙雞心具備：
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質地飽滿： 採精細預燙技術，保留雞心完整的形態與紮實感。烤製後視覺飽滿度極佳，能撐起店內高單價串燒的質感。
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鮮嫩多汁： 專業預燙工序能精準鎖住內部水分，無論是後續醬燒或是鹽烤，都能確保咬下時的爆汁快感，絕不乾柴。
商品應用：解決縮水率與穩定成本
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【穩定成本，精準控管】： 透過預燙工序，我們預先處理好物理縮水反應，讓您在計算食材成本與份量時更加精確，避免出餐規格落差。
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【職人備料，出餐神速】： 由於已經過預燙處理，後廚僅需簡單復熱、刷醬烤製即可出餐，大幅節省炭烤工時，解決尖峰時段的人力壓力。
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【廣泛多元應用】： 除串燒外，亦可用於滷味加工、熱炒料理或露營食材批發，是極具高毛利的熱銷品項。
為什麼餐飲老闆選擇大猿？
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小額免運，低門檻補貨： 彈性起訂量，不需囤貨，資金運用更靈活。
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專業 OEM 服務： 提供完善的 OEM 服務 與 客製化代工，助您品牌快速擴張。
📍 大猿串燒烤肉食材
工廠地址： 台中市北屯區北屯路 298 巷 67 號
自取時間： 週一至週五 10:00 - 15:00
服務熱線： 04-22478301
食品業登錄字號： B-200175898-00000-8
官方 LINE： @dayuanbbq (台中自取請先 LINE 預約，不限數量)
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